




土猪饲养方式:
历经深山,漫养四季,食粗粮、引泉水。土家原生态,土法饲好猪。从土家农耕文化中传承来的。种稻吃米,养猪吃肉。零号土猪的饲养方式一直保持着土家族传统的饲养方式,选用当地种植的作物与山泉水来饲养土猪。并能---适量的“放风”运动。
1、土猪宰杀后其猪皮白中发青,瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色,而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅;
2、用手摸,土猪的瘦肉摸起来弹性好,而瘦肉型猪的弹性略差,背膘摸起来较软;
3、从肥瘦比例看,土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚,大约有三四指厚,肥肉所占的比例比瘦肉型猪高,而瘦肉型猪的肥肉则较少;
4、土猪肉吃起来有自然肉香味,有嚼头,而普通猪肉则没有这个特点。
猪肉是生活中接触的zui多的肉类,几乎餐桌上都会出现猪肉。猪肉的营养价值非常高,不仅可以补充多种营养物质,还能够有效提高免1疫能力。猪肉有利于提高人体皮肤健康,经常食用可以不断增加自己皮肤弹性,---皮肤紧贴骨骼的情况,看上去皮肤问题较为年轻。猪肉属于红肉,是膳食铁的重要来源,能够为人体提供所需的---白。经常食用猪瘦肉能够补充膳食铁,而且十分容易吸收。另外猪肉中的蛋白质含量非常高。

梅花肉即猪的上肩肉,横切面的瘦肉占了9成,恩施零号土猪肉,中间还夹杂了很多细细的肥肉丝,红白相间形成的花纹像梅花,故得名“梅花肉”。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻,---吃,可以用来做烤肉、涮锅、滑炒,还有叉烧肉等。梅花肉的数量比较少,所以梅花肉在猪肉档口非常---,很多内行买猪肉都是首1选这块肉。前腿肉:关于这个部位的肉,那你就要知道,前腿是猪运动zui多的一个地方,所以它这个地方的肉是比较紧致的,比其他地方的肉嫩很多,吃起来的时候也是---有嚼劲的,大部人都愿意买它来制作饺子馅和肉丸子。
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