哪里的土猪肉好吃-零号土猪(商家)

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    2024-2-21

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新鲜猪肉与冷冻猪肉有什么区别?新鲜猪肉拿在手里,有种稍微粘滑,肉质松弛的感觉,粘滑是因为附有猪油,松弛是因为没有冷冻过,肉纤维内的水分布均匀,肌肉纤维的弹性保留完好。冷冻过的猪肉自然解冻之后,总有一部分速冻仓空气中的水分会渗入肉内保留,重量会增加。超过保质期的冷藏猪肉颜色黯哑,感觉发黄或发黑,尤其是肥肉膘和猪油明显,解冻后失去弹性,用手触摸感觉和木材一样没猪肉的---,解冻后会释放一些粘手的液体,并且气味难闻。




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