散养年猪-武汉金汇鲜公司

哪些猪肉不要买

1、摸起来黏手的不买：用手摸，如果有点黏手则说明猪肉变质了，新鲜的猪肉外表是微干或者湿润的，它的切面有点潮湿，摸上去有油---但是不会黏手。

2、按压没有弹性的不买：新鲜的猪肉肉质紧密且有弹性，散养年猪，用手指按压下去后迅速的回弹，随着贮藏时间的增加，猪肉中的蛋白质脂肪会逐渐的分解，肌纤维被破坏，会使得猪肉表面没有弹性。

3、闻着有异味的不买：腐烂变质了的猪肉表面和内部都会有腐臭味，但是新鲜的猪肉只有肉类的鲜香气味，不会有其他的异味。

4、毛根发红的不买：在购买猪肉的时候可以将猪毛拔下来看毛根的颜色，如果毛根发红，则说明是病猪，健康的猪毛根是白净的。

在优美的自然环境条件下养殖的恩施地方良种土猪，以舍牧结合的饲养方式喂养，在育肥前期以放牧为主。采食天然无污染的野果、草根、---植物以及各种天然昆虫、蚯蚓、蚂蚁、蚂蚱、牧草种子等，回圈后再补喂精料。体重达到50公斤以上转入圈养催肥，育肥阶段用地产的天然饲料，以自家农田自产的本土富硒玉米、大豆马铃薯、红薯、富硒南瓜为原料，同时辅以富硒蔬菜、富硒菊苣牧草，精粗搭配传统喂养。




17世纪之后，猪肉陆续成为全主要肉品，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而zui高1级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特1级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

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