




养成后的零号土猪肉切片后色如桃花,霜花初绽,现大理石纹。脂肪洁白有光泽。晶莹细腻。烹饪后瘦肉不柴,肉质紧实, 肥肉香而不腻。肉皮胶质丰富,弹糯细腻,回归猪肉本来的味道。 历经十几道检疫检测标准,三十九道工业化屠宰标准,全程冷链运输配送。让生命自然,让味觉本真。从深山,到城市,只是一个用心的距离。将深山里的馈赠传递到,只为每一口香醇的“零号土猪”。

黑猪肉颜色鲜红,颜色几乎和牛羊肉一样,这与黑猪的日常跑步、跨栏、游泳等运动有关,因为运动量大,肉含氧多,黑猪肉的颜色看起来自然健康。而普通猪肉是传统圈养繁殖的,所以它的肉不富含氧气,颜色看起来也很差。黑猪肉的味道---香,有明显的油流入口的感觉,瘦肉有嚼劲,这主要是因为黑猪每天以玉米、麦糠等粗粮为主食,恩施零号土猪肉,再加上大量的运动,使得黑猪肉的肌纤维丰富,吃起来自然好吃,耐嚼。另外,黑猪肉的皮也挺滑嫩的,但不失韧性,美容效果也---,而普通猪从食材上来说都是比不上黑猪的,营养就更不用说了。

新鲜猪肉与冷冻猪肉有什么区别?新鲜猪肉拿在手里,有种稍微粘滑,肉质松弛的感觉,粘滑是因为附有猪油,松弛是因为没有冷冻过,肉纤维内的水分布均匀,肌肉纤维的弹性保留完好。冷冻过的猪肉自然解冻之后,总有一部分速冻仓空气中的水分会渗入肉内保留,重量会增加。超过保质期的冷藏猪肉颜色黯哑,感觉发黄或发黑,尤其是肥肉膘和猪油明显,解冻后失去弹性,用手触摸感觉和木材一样没猪肉的---,解冻后会释放一些粘手的液体,并且气味难闻。

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