




1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。2.将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,富硒土特产,姜切成末。3.将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀,将盆密封,放到阴凉处开始腌制。4.每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀,腌制10天左右捞出,放到阴凉处风干,大概10-15天左右就可以了。5.熏制:铁锅中加入1小把小米和白糖少许。6.熏制:上面均匀铺上干橘皮,放上不锈钢篦子。7.熏制:然后将晾干的腊肉铺上,8.熏制:盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右,期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点。9.熏到腊肉表皮红亮就可以了。 武汉金汇鲜商贸有限公司

1.炒好的腊肉2.准备我家的烟熏腊肉,青椒,木耳3.腊肉比较硬,先切片4.青椒切丝5.腊肉的瘦肉烟熏后很硬,所以要切片在锅里放水煮几分钟,这样炒的容易熟,煮好捞起沥干水分6.锅里放油烧热后倒入腊肉,爆香加入蒜和木耳7.快出锅前加入青椒丝,炒几分钟加入适量的盐和味精调味即可出锅8.生炒腊肉就好了 武汉金汇鲜商贸有限公司

1.香干中间拉开斜刀抹成片,放入盘中备用。2.蒸锅烧热上汽,放入腊肉蒸25分钟,抹去皮,拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。3.葱姜蒜切片,尖椒和红椒切成菱形片。4.锅中放入油150克左右,大火烧至5、6成热,下入香干。5.拉一点油,青椒红椒用油氽一下,倒入漏勺备用。6.往锅中放入清水200克,大火烧开放入切好的腊肉,焯透放入漏勺备用。7.锅中放入油10克左右,烧热下葱姜蒜爆香,加料酒、蚝油,中火炒香。8.放入香干、腊肉、青红椒,加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。

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